本網(wǎng)訊（文/圖 邊輯）6月12日,，在以“尚德守法,，共治共享食品安全”為主題的“內(nèi)蒙古自治區(qū)食品安全周”活動正式啟動之際，校黨委宣傳部與賽罕后勤集團飲食服務(wù)中心聯(lián)合組織了“學(xué)生代表走進食堂”參觀活動,。來自生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的10名學(xué)生代表參加了活動,。
飲食服務(wù)中心經(jīng)理云文珍向同學(xué)們介紹了學(xué)生食堂的基本概況,，并按照生產(chǎn)加工流程，帶領(lǐng)同學(xué)們依次參觀了原料質(zhì)檢驗收,、摘菜間,、洗菜間、肉類和蔬菜切配間,、烹飪操作間,、主食加工間及餐具洗消間等工作場所。同學(xué)們還認真查閱了食品留樣,、餐具消毒等記錄,，了解了安全保障的具體措施。在餐具清洗消毒間,，同學(xué)們在工作人員的指導(dǎo)下,，親自動手體驗了清洗烘干設(shè)備的操作方法。
“通過這次全面的參觀,，我們更加了解了我們師大的食堂,，食堂的每日運作從進貨到加工，直到最終被端上我們的飯桌,，都已自成一套體系,，整潔的環(huán)境和認真的態(tài)度是我們放心飲食的保證，我很高興能有這次參觀的機會,，讓我能親眼看到食堂對食品安全的重視,。我相信食堂在管控方面已經(jīng)做得很好?！?生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院2015級生態(tài)班楊帥如是說,。
2014級生物技術(shù)班史琪同學(xué)則表示，相對于食堂大廳的熙熙攘攘,，食堂的后廚更加井然有序,、有條不紊。從來沒有想象過食堂如此干凈整潔,，功能劃分齊全,，保證了食材的新鮮健康，也保證了面對大規(guī)模的學(xué)生用餐的需要,?！霸谶@次參觀中，我看到食堂每一個環(huán)節(jié)上的工作人員,，看到他們工作的身影,，勞動、汗水、智慧這些真真切切的展現(xiàn)在我的眼前,，突然就感覺這些工作人員親切了起來,，感覺到我們每天吃的食物中蘊含的力量和深意?！?/p>
正在2013級生物技術(shù)二班就讀的大三學(xué)生肖燕同學(xué)通過參觀活動非常感慨,，她說，之前從來沒有走進過學(xué)校的食堂的后廚,，但一直都很好奇那里面到底什么樣,？我們每天吃的食物是經(jīng)過怎樣的工序做出來的？也會擔心會不會存在衛(wèi)生問題,？通過此次活動,，在餐廳經(jīng)理的引導(dǎo)下，進入餐廳后廚,，參觀整個生產(chǎn)線,，還是感到很震撼的。餐廳的所有食材都有專門的貨源,，保證新鮮,，洗菜、擇菜,、切菜等每一道工序都有專門的操作間,，保證衛(wèi)生，看新聞出了“僵尸肉”,，每天吃飯也會擔心,，這次親眼看到肉的質(zhì)量，心中的疑慮也都消除了,。食材的更新速度很快,，也不會擔心食物會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)還在使用?！拔疫€注意到后廚的各個操作間地面都是干的,，真的感到很放心，因為有水的地方就會有很多細菌滋生,。以前去餐廳吃飯,，用盤子總是習(xí)慣性的拿到水龍頭下面沖一下,，這次看到清洗間的先進的設(shè)備和完整的清洗流程,，再也不會擔心餐盤不干凈?！彼硎?，通過這次活動的組織，讓我真的覺得學(xué)校的餐廳是吃的放心。
據(jù)飲食中心負責(zé)人介紹,，今后,，飲食中心還將打造“明廚亮灶”工程，讓食品從加工到餐桌全部在可視化環(huán)境中進行,，確保廣大師生的飲食安全,，為和諧校園建設(shè)做出堅實的后勤保障。
